ma.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

كعك الذرة والكوسا الطازج

كعك الذرة والكوسا الطازج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 2 بيض كبير
  • 1/3 كوب لبن قليل الدسم أو حليب قليل الدسم
  • 1/3 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 أذن ذرة حلوة مقشرة ومزال حباتها
  • 1 كوسة مبشورة (حوالي كوب واحد)
  • 1/3 كوب بصل مقطع
  • 1/3 كوب نعناع مفروم
  • قشر 1 ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة من زيت الكانولا ، ويفضل أن يكون معصور بالطرد ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة

الاتجاهات

في وعاء كبير ، اخفقي البيض واللبن والطحين والبيكنج بودر والملح والفلفل معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف الذرة والكوسة والبصل والنعناع والقشر ونقلب حتى تمتزج المكونات.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. العمل على دفعات ، أسقط الخليط بمقاييس صغيرة في الكوب في المقلاة. يُطهى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بنيًا وينضج بالكامل ، 3-4 دقائق لكل جانب (اخفض الحرارة إذا بدأت الفطائر في التحول إلى اللون البني بعمق قبل أن ينضج الوسط تمامًا). أضف المزيد من الزيت بين الدُفعات إذا لزم الأمر. قدمي الفطائر دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 138

مكافئ الفولات (إجمالي) 42 ميكروغرام 10٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 13.1٪


بان كيك كوسة والذرة

لقد كنت دائمًا مثل هذا المصاص للفطائر اللذيذة. قد يكون ذلك بسبب حقيقة أن فطائر البصل الأخضر الكورية كانت أساسية في منزلنا ، وعادة ما يتم تقديمها كطبق جانبي. وكلما كانت على مائدة العشاء ، كنت أختارها فقط ، وكان على والدتي أن توبيخني عدة مرات لأكل كل شيء آخر على طبقتي. لكني & # 8217d ما زلت أتسلل في قطعة فطيرة هنا وهناك.

نعم ، كنت متمردة فطيرة تمامًا عندما كنت طفلاً.

ربما ما زلت متمردًا على شكل فطيرة حتى الآن لأنني عندما صنعت فطائر الذرة بالكوسا ، لم أكن على استعداد للمشاركة. على الاطلاق.

من الجيد أن تكون هذه الأشياء سهلة لأنني & # 8217m متأكد من أنني & # 8217 سأقوم بعمل هذا أسبوعيا في منزلنا. كل ما تحتاجه هو القليل من مكونات المخزن والكوسة المبشورة حديثًا وحبوب الذرة ونوع الجبن المفضل لديك. سهل بما فيه الكفاية ، أليس كذلك؟

من هناك ، يمكنك & # 8217ll فقط خلطها في وعاء واحد & # 8211 مثالية لتنظيف سهل & # 8211 واستخدام مغرفة الآيس كريم لإضافتها إلى المقلاة. فقط تأكد من تسطيحها قليلاً والوجه عندما تكون جاهزًا. يمكنك التقديم على الفور مع القشدة الحامضة (الزبادي اليوناني يعمل بشكل رائع هنا) أو حتى صلصة السالسا.

فقط تأكد من مضاعفة الوصفة لأن المشاركة قد لا تكون خيارًا.


أعطانا راسل مور ، رئيس الطهاة والمالك في مطعم Camino في أوكلاند ، هذه التقنية لشواء صدور الدجاج - وهي أكثر أنواع العصير التي نمتلكها على الإطلاق ، محمية من الإفراط في الطهي بسبب العظام والجلد. ويضيف: "لا تطبخها بسرعة كبيرة". "أنت لا تريد أن يحترق في الخارج وخام من الداخل." نحب أيضًا طريقته الذكية في إنتاج عشاء كامل على نار واحدة ، وشوي كل شيء بالتسلسل. في Camino ، يستخدم خشب الكرز وخشب اللوز ، ولكن بالنسبة للشواية المنزلية ، يقترح مزيجًا من فحم المسكيت الصلب وإما خشب الفاكهة أو قطع الخشب الصلب - وإضاءة المزيد من الفحم أثناء الطهي.

مذاق الذرة ينفجر بنكهات الصيف ويعمل كإضافة مثالية للأسماك المشوية.


الاتجاهات

تُمزج الكوسا والذرة والبصل والأوريغانو وعجينة التمبورا والملح والفلفل والبيض والماء في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة كبيرة أو صينية على نار متوسطة حتى يدخن الزيت بهدوء.

ضعي 1/2 كوب من الخليط في المقلاة ووزعيه على شكل فطيرة من 3 إلى 4 بوصات بظهر الملعقة. اصنع 3 فطائر أخرى.

يُطهى لمدة 3 دقائق على الجانب الأول ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اقلب الطهي لمدة دقيقتين. انقله إلى طبق التقديم يحفظ ساخناً.

أضف 1 ملعقة كبيرة زيت قبل كل دفعة جديدة من الفطائر. كرر الخطوة 3 حتى يتم استخدام كل الخليط.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ½ بصل أصفر مقطع شرائح
  • 4 فص ثوم مفروم
  • نصف كوب مرق نباتي
  • 1 حبات ذرة مقطعة من قطعة خبز
  • 2 كوب كوسة صفراء مقطعة إلى شرائح
  • 2 كوب كوسة مقطعة إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، واطبخي البصل والثوم حتى ينضجا قليلاً. يُمزج مرق الخضار وحبوب الذرة ويُطهى حتى يسخن تمامًا. اخلطي الاسكواش والكوسا. غطيه واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج القرع والكوسا.

اخلطي البقدونس والزبدة في المقلاة مع القرع. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى ويُحرّك حتى تذوب الزبدة ، ويُقدّم ساخناً.


ما هي كعك الكوسة؟

الكثير من استياء أطفالي ، عندما أخبرتهم أننا نتناول كعك الكوسة لتناول العشاء في الليلة الماضية ، لم أكن أقصد & # 8217t أننا كنا نواجه بالفعل كيك للعشاء. تسمى أحيانًا فطائر الكوسة ، كعكات الكوسة هي كعكة لذيذة. فكر في كعكة السلطعون ولكن مع الكوسة بدلاً من ذلك.

يتم تحميل فطائر الكوسة بجبن البارميزان والبانكو والفلفل الحلو والثوم وقليل من جوزة الطيب. ثم يُضغط الخليط على شكل فطائر ويُقلى في المقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.


فطائر الكوسة المخبوزة: المكونات وبدائل الأمبير

  • طحين لجميع الاستخدامات. فطائر الكوسة الصحية هذه مصنوعة بسهولة خالية من الغلوتين عن طريق استبدال الدقيق بدقيق الخبز المفضل لديك الخالي من الغلوتين ، لجميع الأغراض.
  • لبن. اجعل فطائر الكوسة والذرة خالية من منتجات الألبان باستخدام الحليب النباتي. أوصي بحليب اللوز العادي غير المحلى.
  • حبوب ذرة. الذرة الطازجة المقطعة من الكوب أو حبات الذرة المجمدة التي تم إذابتها تعمل بشكل مثالي في هذه الوصفة.
  • سكر حبيبات. يمكن استخدام سكر القصب العضوي بدلاً من حبيبات السكر. يمكنك تقنيًا حذف السكر معًا ، لكن أعتقد أنه يبرز نكهة الذرة جيدًا. يمكنك أيضًا زيادة السكر بنسبة تصل إلى 2 تيرابايت إذا كنت تريد فطائر كوسة أكثر حلاوة.


كعك الذرة والكوسا والفلفل الأحمر

ستغير كعك الذرة والكوسا والفلفل الأحمر الطريقة التي تأكل بها الخضار! هذه الكعك اللذيذ مثالية كمقبلات أو غداء خفيف أو طبق جانبي.

مكونات

  • 2 اذن ذرة، ازاله الحبوب
  • & frac14 كوب بصل أصفر ، مقطع إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب كوسة ، مكعبات صغيرة
  • & frac12 كوب فلفل أحمر ، مقطع إلى مكعبات
  • & frac14 كوب دقيق الذرة
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • 2 بيض مخفوق قليلاً
  • زيت الأفوكادو أو زيت آخر ذو درجة دخان عالية
  • بصل أخضر مقطع للتزيين
  • جبن الماعز للتزيين

تحضير

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، اقلي الذرة لمدة 5 دقائق حتى تفحم قليلاً. يضاف البصل والثوم ويقلى لمدة 3 دقائق.

يُضاف الكوسة والفلفل الأحمر ويُقلى لمدة دقيقتين. تُرفع المقلاة عن النار وتترك لتبرد لمدة 2-3 دقائق.

يُضاف دقيق الذرة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل في وعاء كبير. أضف الخضار وامزج. يضاف البيض ويخلط جيدا.

في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل ، أضف زيتًا كافيًا لتغطية القاع. سخني الزيت على نار عالية. اختبر الجاهزية باستخدام نواة الذرة. عندما يصدر صوت أزيز على الفور ، يكون الزيت جاهزًا.

خففي الحرارة قليلاً. يُملأ 1/4 كوب بالخليط ويُضاف بعناية إلى المقلاة. اضغط برفق لأسفل للحصول على كعكة مستديرة. يُطهى لمدة 4-5 دقائق ، حتى يصبح القاع بنياً ذهبياً. اقلبه جيدًا باستخدام الملعقة ، واطبخ الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إزالة واستنزاف على مناشف ورقية.


كيفية عمل فطيرة الكوسة

تورتة الخضار هذه تقدم عرضًا جميلًا في وجبة فطور وغداء أو لوجبة صيفية. أخطط لعمل هذا من أجل وجبة فطور وغداء عيد الفصح. شيء جميل جدًا يجعل الأكل الصحي أكثر متعة.

تأكد من حفظ (أو تثبيت) هذه الوصفة عندما تكون حديقتك الصيفية وفيرة. لقد أكلنا الكثير من الكوسة في الصيف عندما كنت طفلاً & # 8211 كان هذا خيارًا رائعًا لذلك!

استخدم قطاعة الماندولين لتقطيع القرع الصيفي إلى شرائح رقيقة جدًا لتجميع أسهل. & # 8217s أسرع بكثير من محاولة قطع أطنان من الشرائح إلى قطع متساوية!

بمجرد أن تصبح الكوسة جاهزة إلى شرائح ، اصنع خليط الذرة عن طريق تقليب البصل والذرة وتتبيلها بالملح والفلفل.

أحب أن أخبز هذا في مقلاة سبرينغفورم لذلك لا توجد مشكلة في إزالته. أنا متأكد من أن صينية الكيك العادية ستعمل ، فقط تأكد من السماح لها بالثبات قبل محاولة إخراجها من المقلاة.

قم بتبطين مقلاة على شكل سبرينغ بورق لمنع البيض من التسرب من قاع المقلاة (قولي هذا من التجربة!). هناك خيار آخر يتمثل في خبزها على ورقة خبز ، لذا إذا خرجت البيضة ، فلن تتساقط في الفرن.

ضع طبقة رقيقة من الكوسا في قاع المقلاة (لقد استخدمت طبقتين & # 8211 إذا كانت شرائح الكوسة مقطوعة يدويًا ، فأنت تحتاج فقط إلى طبقة واحدة).

بين كل طبقة من الكوسة ، أضيفي طبقة من الذرة الحلوة والجبن والقليل من البيض. هذا ليس & # 8217t طبق بيض حقًا. البيضة موجودة ببساطة للمساعدة في تماسكها معًا.


كعك الذرة والكوسا الطازج - الوصفات

تحب صديقتنا الأم ، دانييل ، وابنتها الصغيرة لوكا كعك الكوسة والذرة من وصفة هول فودز ، ونحن على يقين من أنك ستفعل ذلك أيضًا!

  • 2 بيض كبير
  • 1/3 كوب لبن قليل الدسم أو حليب قليل الدسم
  • 1/3 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • حبات من 1 ذرة حلوة (

في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب والدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الذرة والكوسة والبصل ويُحرّك المزيج حتى يتجانس. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. العمل على دفعات ، أسقط الخليط بمقدار 1/4 كوب في المقلاة. يُطهى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ، قم بتخفيض الحرارة إذا بدأت الفطائر في التحمير بعمق قبل أن ينضج الوسط. أضف المزيد من الزيت بين الدُفعات إذا لزم الأمر. قدمي الفطائر دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع الكريمة الطازجة.


شاهد الفيديو: بسكوت بدقيق الذره فقط بدون بيض سهل وسريع مقرمش ولذيذ


تعليقات:

  1. Paxton

    فكرت وابتعدت عن الفكرة

  2. Nell

    أهنئكم ، لقد زارتك الفكر الممتاز

  3. Mazugore

    مبروك ما هي الكلمات التي تحتاجها .. فكرة أخرى

  4. Freddy

    شكرًا جزيلاً!

  5. Sorel

    يبدو لي شيئًا مفيدًا جدًا



اكتب رسالة